上海低調“宣戰”地溝油 餐館普及油水分離器

你還在擔心就餐時吃到地溝油嗎？《國際金融報》記者從上海市環境保護產業協會

了解到，明年起，上海將利用餐館收集來的地溝油制成生物柴油并向公交公司“供

油”，而這一計劃也加速環保產業的進一步升級。

    餐廚垃圾如何處理一直是困擾上海環保部門的一大棘手問題，據2011年數據顯

示，全世界垃圾年均增長速度為8.42%，而中國的垃圾增長率達到10%以上，每年產

生近1.7億噸城市垃圾（全世界每年產生4.9億噸垃圾）。就上海而言，2011年每天

地溝油收集量不超過7噸，但現在每天的收集量為80噸，上海市環境保護產業協會環

境專家金裕生表示，這主要歸功于上海市區各大餐館安裝了油水分離器。

    “上海日均地溝油產出為150噸至200噸，但將近一半沒有被收回，而讓餐館裝

置油水分離器是杜絕地溝油流失的主要手段。流失的地溝油不僅會被不法分子利用

危害群眾健康，還嚴重威脅著城市排水系統，今年幾場暴雨導致上海內澇災害不斷，

而城市餐廚垃圾中的地溝油就是造成市區排水系統失靈的原因之一，為了解決以上

問題，上海市政府要‘動真格’收集地溝油。”金裕生表示，上海當前雖然讓油水

分離器在市區餐館普及了，但是生產企業的售后服務跟不上，難題在于，工廠只會

簡單地生產油水分離器，但不會維修，明年上海市環境保護協會將著手建立一個服

務平臺，解決企業和餐館的后顧之憂。

    據統計，目前中國城市餐廚廢棄物年產量不低于6000萬噸，由于此前相關處理

措施不規范、處理能力不足等原因，導致地溝油現象頻發，餐廚垃圾已經成為環境

衛生和城市發展的“大敵”。不過，地溝油可以變廢為寶的例子在全球有目共睹，

去年7月，2000噸產自上海的廢棄地溝油在通過報關等手續后，被荷蘭航空的技術人

員加工成航空生物煤油，供飛機使用。記者獲悉，2014年起，上海將加速餐廚廢棄

物的利用率，將地溝油轉化為生物產油供本市公交車使用，目前，上海每年生產1.2

萬噸生物柴油。

    隨著垃圾產量的日益增加和環境保護要求的提高，需要政府投入越來越多的資

金，而城市生活垃圾治理一直被視為公益事業，其經費主要源于國家和地方財政撥

款，這就給政府財政造成了巨大壓力。專家指出，這些問題的根本原因在于缺乏相

應的經濟手段和垃圾收費制度。上海市環境保護產業協會副秘書長李偉表示，10年

來環保產業發展非常快，現在“國退民進”現象很普遍，整個行業內的技術和設備

更新換代也很快，上海現在正在著力擴充環保產業規模，目前協會共有400到600家

企業會員。上海無疑走在了全國環保產業鏈的前沿，上海市環境保護產業協會目前

正在與上海博華國際展覽公司聯手，將于2014年3月31日至4月2日舉辦第三十屆中國

上海環境保護產業博覽會，為更多環保企業和用戶挖掘行業商機，上海的多家油水

分離廠家、固體廢棄物處理企業也會參加。